在普洱茶這一行內(nèi)，評(píng)價(jià)一個(gè)茶商講不講“良心”，很大程度上就要看其產(chǎn)品用料“真不真”。這個(gè)“真”說的就是原料能否做到貨真價(jià)實(shí)，所謂百元茶用“十元料”，千元茶用“百元料”，說的就是價(jià)格在百元左右的普洱茶，其用料得是幾十元一公斤的毛茶，那些價(jià)格在千元左右的普洱茶，其用料得用幾百元一公斤的毛茶。低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是坑，高于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)那就是真良心?？匆豢畈璧降子袥]有貓膩以及貓膩有多大，其實(shí)單看原料與成品的價(jià)格也未必都對(duì)。
就當(dāng)前普洱茶的價(jià)格體系而言，大致遵循兩大原則，一種是名氣原則，另一種是品質(zhì)原則。兩者之間有交集，但并不完全重合。所謂名氣原則就是說名山古寨的毛茶價(jià)格最貴，周邊次之，非知名產(chǎn)區(qū)基本都處于墊底位置。到了產(chǎn)品上面，看一款名山古寨茶是否貨真價(jià)值，一是要看有沒有用到包裝標(biāo)明產(chǎn)區(qū)的原料，如果有那就要看用了多少。而對(duì)于遵從品質(zhì)原則的產(chǎn)品來說，其口感以及后期陳化價(jià)值能否對(duì)得起它的零售價(jià)，如果千元茶喝出了百元口感，那顯然就是有貓膩了。
做茶的人都知道，因?yàn)闅夂蛱鞖獾囊蛩?，每年名山古寨的毛茶質(zhì)量未必是對(duì)應(yīng)茶區(qū)中最優(yōu)秀的存在，有時(shí)候周邊產(chǎn)區(qū)的毛茶在質(zhì)量上反倒是更好。于是經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)這樣的情形，由周邊產(chǎn)區(qū)的毛茶所生產(chǎn)的產(chǎn)品在質(zhì)量上比核心產(chǎn)區(qū)要好，但價(jià)格還比核心產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品要便宜。你能說核心產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品有貓膩嗎？同樣如果周邊產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品賣得跟核心產(chǎn)區(qū)一樣貴，你能說這樣的產(chǎn)品有貓膩嗎？
因?yàn)槠斩杳璧膬r(jià)格與品質(zhì)無法做到嚴(yán)格對(duì)應(yīng)，到了產(chǎn)品上面也就很難用原料價(jià)格占幾成來判斷產(chǎn)品到底有沒有貓膩。但有一件事還是要牢記：既然是名山古寨茶，那就必須要用名山古寨料，非名山賣高價(jià)想要茶客買賬，關(guān)鍵是品質(zhì)能不能令茶客滿意。
文：天火
